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| 问答 | |
| 摘 要： | 问：我喜欢吃腌制的蔬菜．要腌多久才能吃？
答：中西医内科大夫刘涓说：吃一点腌制小菜，会给人一种爽口之感．但咸菜最好腌制20天后再食用．否则可能引发亚硝酸盐中毒。腌制成成菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟．或用热水清洗的方法处理． |
| 关 键 词： | 亚硝酸盐中毒 西医内科 腌制 |
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