中国食疗的发展概况

饮食疗法是祖国医药学的重要组成部分,是在中医理论指导下,具有中医特色的,利用食物和药物的不同性味及功能,将食物与食物或食物与药物相配合,经过烹调加工,使其成为具有防病、治病、强身功能的美味食品的一种方法。它具有独特的学术思想和丰富的实践经验,几千年来,为中华民族的繁衍昌盛作出了巨大贡献。