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| 为何嗜鱼者血胆固醇不增高 | |
| 引用本文： | 世一.为何嗜鱼者血胆固醇不增高[J].肉品卫生,1999(8). |
| 作者姓名： | 世一 |
| 作者单位： | 山东临清市聊地二院 252600 |
| 摘 要： | 胆固醇只见于动物界,植物只含植物固醇,如谷固醇,豆固醇,麦角固醇等,因此,只有吃动物性食品才能得到胆固醇。 胆固醇是人体所必需营养物质,每天所需量为1～1.5g,其中人体的内源性胆固醇合成为1～1.5g,因而营养学家指出通过食物给机体提供 |
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