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| 沙门菌食物中毒论述 | |
| 作者姓名： | 姜良成 |
| 作者单位： | 福建闽侯县卫生局卫生监督所,350100 |
| 摘 要： | 引起食物中毒的沙门菌属主要是鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌和猪霍乱沙门菌。此外，还有纽波特沙门菌、病牛沙门菌、都柏林沙门菌、山夫顿堡沙门菌、汤卜逊沙门菌、凯桑盖沙门菌、德尔卑沙门菌、乙型副伤寒沙门菌、丙型副伤寒沙门菌、斯坦利沙门菌、鸭沙门菌、幕尼黑沙门菌等；，沙门菌在温度20～37℃繁殖最快，在水中可生存2—3周，在粪便中可生存1—2个月，在尘埃中可生存80天，在冰冻土壤中可过冬， |
| 关 键 词： | 鼠伤寒沙门菌 食物中毒 乙型副伤寒沙门菌 丙型副伤寒沙门菌 山夫顿堡沙门菌 猪霍乱沙门菌 都柏林沙门菌 汤卜逊沙门菌 德尔卑沙门菌 |
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