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| 提高膳食管理水平降低患者胃肠道感染的伦理探讨 | |
| 引用本文： | 温如玉.提高膳食管理水平降低患者胃肠道感染的伦理探讨[J].中国医学伦理学,1997(1). |
| 作者姓名： | 温如玉 |
| 作者单位： | 西安医科大学第一临床医学院!710061 |
| 摘 要： | 我院营养室担负着千张以上病床病人的进餐、”伙食”问题是广大住院病人对医院总体评价的重点之一.吃的卫生、安全、科学是营养室(灶)头等重要的职责.多年来,我院营养室一直严格执行“食品卫生法”和食品卫生管理制度,密切配合临床各科室做好病员的膳食营养、卫生管理工作.住院病人各自患有不同的疾病,其抗病能力和机体免疫功能低下,因此,病人膳食必须搞好三个重要关卡,即卫生关(卫生指标)、营养质量关(营养指标)、营养科(室)人员医德修养关.现就这三个方面分别予以探讨. |
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