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| 陆游与美食 | |
| 作者姓名： | 徐海军 |
| 摘 要： | 陆游是南宋著名的爱国诗人,但很少有人知道他还是一位精通烹饪的美食家。在他的诗词中,咏叹佳肴的足有上百首,还记述了当时吴中(今苏州)和四川等地的佳肴美馔,其中有不少对于饮食的独到见解。陆游的烹饪技艺很高,常常亲自下厨掌勺。一次,他就地取材,用竹笋、蕨菜和野鸡等物,烹制出一桌丰盛的佳宴,吃得宾客们赞美不已。他对自己做的葱油面也很自负,认为味道可同神仙享用的“苏陀”(油酥)媲美。他还用白菜、萝卜、山芋、芋艿等家常菜蔬做甜羹,江浙一带居民争相仿效。陆游在《洞庭春色》一诗中,有“人间定无可意,怎换得玉脍丝莼”的句子,这“玉… |
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