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| 烹饪及储存方法对杂粮发酵制品中抗性淀粉含量的影响 | |
| 引用本文： | 李淑荣,刘洪元,张丽萍,孟佩俊,靳敏,梁青青,张凌燕.烹饪及储存方法对杂粮发酵制品中抗性淀粉含量的影响[J].包头医学院学报,2016,32(6). |
| 作者姓名： | 李淑荣 刘洪元 张丽萍 孟佩俊 靳敏 梁青青 张凌燕 |
| 作者单位： | 包头医学院，内蒙古，包头 014060;包头医学院，内蒙古，包头 014060;包头医学院，内蒙古，包头 014060;包头医学院，内蒙古，包头 014060;包头医学院，内蒙古，包头 014060;包头医学院，内蒙古，包头 014060;包头医学院，内蒙古，包头 014060 |
| 基金项目： | 包头市医药卫生科技计划项目;内蒙古自治区卫生和计划生育委员会医疗卫生科研计划项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 烹饪方式 储存方式 杂粮 发酵制品 抗性淀粉 |
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