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| HACCP体系在纯净水生产过程中的应用 | |
| 作者姓名： | 刘建伟 杨红 赵一晖 陈俊竹 邢义 代湘园 |
| 作者单位： | 1. 吉林省疾病预防控制中心,长春,130021 2. 吉林省吉林市第二人民医院 |
| 摘 要： | 为提高饮用纯净水的卫生质量,我们运用HACCP原理和方法,对长春市企业生产的桶装饮用纯净水生产过程进行危害分析,找出关键控制点,提出相应的控制措施,确保纯净水卫生质量。实施HACCP划前后产品中菌落总数、电导率监测结果显示,HACCP体系对保证饮用纯净水卫生质量是较好的保障体系。 |
| 关 键 词： | 桶装饮用纯净水 水卫生 监测结果 卫生质量 菌落总数 HACCP体系 危害分析 企业生产 生产过程 产品 |
| 修稿时间： | 2004-05-10 |
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