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| 淄博市临淄区建筑工地食堂卫生现状调查 | |
| 作者姓名： | 杨立慧 王延杰 付鑫 |
| 作者单位： | 山东省淄博市临淄区卫生防疫站,255400 |
| 摘 要： | 建筑工地食堂时有食物中毒及肠道传染病发生 ,为了解其卫生状况 ,消除饮食安全隐患 ,确保建筑工人的身体健康 ,我们于 2 0 0 3年 7～ 9月对我区内的 2 8处建筑工地食堂进行了卫生现状调查。1 内容与方法2 0 0 3年 7～ 9月对我区全部有食堂的工地共 2 8处 ,按照集体食堂的基本卫生要求 ,调查食品卫生许可证、食品从业人员健康证、室内外环境卫生、基础卫生设施、炊事人员素质等。按GB1493 4-1994《食 (饮 )具消毒卫生标准》对盛放直接入口食品的容器和工具进行检测评价。2 结果2 1 卫生许可证及健康证办证情况 调查的 2 8处食堂 ,未经… |
| 关 键 词： | 建筑工地 食堂卫生 现状 |
| 文章编号： | 1004-1257(2004)09-0060-02 |
| 修稿时间： | 2003-03-08 |
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