北京昌平区 2003-2006 年食源性致病菌监测结果分析

目的 为了解昌平区市售食品中4种食源性致病菌的污染状况,昌平区疾病预防控制中心 2003-2006 年对昌平区市售生肉、熟肉制品、生牛奶、水产品中4种食源性致病菌进行监测.方法 依据北京市疾病预防控制中心食品中食源性致病菌监测总体要求进行,监测指标为沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌以及肠出血性大肠埃希氏菌 O157∶ H7.结果 2003-2006 年共监测样品 472 件,检出致病菌 97 株,检出率为 20.55%,其中金黄色葡萄球菌在食品中的检出率为 17.16%.结论 昌平区市售食品生肉、生牛奶中食源性致病菌污染状况严重,检出率分别为 22.83%、33.00%,而金黄色葡萄球菌是主要污染的食源性致病菌.

Analysis on Surveillance Results of food-borne Pathogenic Bacteria in Changping District,Beijing,2003～2006