超高效液相色谱柱前衍生法测定奶粉及其他乳制品中L-羟脯氨酸

目的建立柱前衍生反相超高效液相色谱法测定奶粉及其他乳制品中L-羟脯氨酸的方法。方法用丹磺酰氯作为衍生剂,衍生后采用Waters UPLC BEH C_(18)色谱柱(150.0mm×2.1 mm×1.7μm)二元梯度洗脱,在激发波长(Ex)=330nm、发射波长(Em)=530nm,柱温为35℃下检测。结果 L-羟脯氨酸在1.0～100.0 mg/L范围内线性良好,回收率为83.0%～97.2%,检出限为0.5 mg/kg。结论该方法结果准确,回收率高,重复性好,可快速鉴定奶粉及其他乳制品中是否含有游离羟脯氨酸,也可作为奶粉及其他乳制品中非法添加动物水解蛋白的鉴定方法。