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| 靖江市市售熟肉制品卫生学调查分析 | |
| 作者姓名： | 任根荣 陆红英 |
| 作者单位： | 靖江市卫生防疫站!214500 |
| 摘 要： | 熟肉制品是一类深受人民群众喜爱的食品 ,但近年来由此引起的食物中毒数量逐年增加。为了解我市市售熟肉制品的卫生状况 ,以便加强食品卫生监督管理 ,2 0 0 0年 8月 ,我们对靖江市城区市售熟肉制品进行了卫生细菌和致病菌污染情况调查分析。现将结果报告如下 :1 材料和方法1.1 材料 SS琼脂、营养琼脂、乳糖胆盐发酵培养基、SC培菌液 ,由江苏省卫生防疫站微生物试剂厂生产并提供。1.2 方法 按中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法(微生物学部分 )》,以无菌法按检验需要量采集待售和正在销售的熟肉制品。本次采集灌肠类、烧烤类… |
| 关 键 词： | 熟肉制品 卫生学 调查 |
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