腌嫩姜

秋高气爽的白露、秋分之间，正是垛田人卖嫩姜的最佳时段，小城人可忙活了，个个撸袖子刮生姜，家家忙得热火朝天、一脸欢喜。这腌嫩姜可是要吃上一年半载的呢，如小雪时分腌雪菜、东北人冬天里做酸菜一般兴师动众。