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| 乳酸菌可抵制基因与染色体变异 | |
| 摘 要： | 俄罗斯莫斯科大学生物系的科研人员通过实验研究发现 ,乳酸菌能够有效地抑制基因与染色体变异 .多年来 ,科技界一直在积极地寻找能够抑制基因与染色体变异的抗诱变物质 .科学研究发现 ,在人体和动物的某些器官、生物液体及形形色色的细菌中 ,都存在抗诱变物质 .俄科研人员在实验中发现 ,乳酸菌属于能够分离抗诱变物质的细菌 ,它能分离出乳酸、醋酸和丁酸 ,这些酸性物质能够消灭病原性和腐烂性细菌 .实验还证明 ,乳酸菌能用不同的方法消灭诱变物质 .首先 ,它能分离出蛋白酶 ;其次 ,它能很好地抑制诱变物质的活性 .有时 ,乳酸菌的细胞像抗氧化… |
| 关 键 词： | 乳酸菌 基因 染色体变异 抑制 抗诱变物质 |
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