第四章元素医学食疗一微量元素（一）第一节从食物中摄取相应微量元素

一、食物的选择与营养的均衡人类88％的营养素来自食物，因此食物的选择对我们来说是相当重要的。事实上，人类的大多数疾病特别是代谢性和免疫系统疾病都是“吃”出来的结果。因此，我们有充分的理由认为，食物选择的正确与否直接涉及到营养的是否均衡和能否患上疾病；