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摘要：	泥鳅炖豆腐原料:泥鳅500g,豆腐250g,生姜片5g,精盐、黄酒、香油各适量。制法:将泥鳅用热水烫死,冷水洗去黏液,去鳃及内脏,洗净后切成5厘米长的段,与洗净切成小方块的豆腐及生姜片一同入
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