枸杞果实内蔗糖代谢相关糖分与枸杞多糖和枸杞总糖量积累研究

目的 揭示枸杞果实内蔗糖代谢相关糖分积累与枸杞多糖和枸杞总糖量积累的关系.方法 高效液相色谱测定葡萄糖、果糖和蔗糖的量.分光光度法测定枸杞多糖量,滴定法测定枸杞总糖量.结果 枸杞果实内的糖积累类型为己糖积累型,果实内的果糖量最高,葡萄糖量其次,蔗糖量最低.宁夏所产宁杞1号中枸杞多糖量高于河北巨鹿、新疆精河、内蒙古杭锦后旗所产宁杞1号及其他品种中枸杞多糖的量,不同产地宁杞1号枸杞总糖量变化幅度不大,干质量平均为554.1 mg/g,新疆精杞1号多糖量也较高且其总糖量高达61.8%,河北巨鹿架杞果则在枸杞多糖和总糖量上均最低.结论 枸杞果实内的枸杞多糖量与枸杞总糖、葡萄糖、果糖、蔗糖量均呈正相关,其中与枸杞总糖最相关性最大,枸杞总糖与葡萄糖、果糖、蔗糖呈极显著正相关,说明枸杞果实内的蔗糖代谢在枸杞多糖和枸杞总糖的形成过程中具有十分重要的作用.