土豆：十全十美的健康食品

2008年是“国际土豆年”。虽然联合国确定过许多年主题，如“国际和平年”、“国际老人年”等等，但以一种作物来做年主题只有两次，一次是2004年的“国际大米年”，另一次就是今年的“国际土豆年”。据悉，为了增加人们对土豆重要性的认识，发挥土豆在保证粮食安全和消除贫困上的积极作用，减轻贫困人口中的营养不良现象，联合国粮农组织将致力于土豆——这种被誉为“十全十美健康食品”的推介活动。