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| 哪些食物不宜用铝、铁锅烹饪 | |
| 引用本文： | 汪志.哪些食物不宜用铝、铁锅烹饪[J].祝您健康,2015(1):50-51. |
| 作者姓名： | 汪志 |
| 摘 要： | 铁锅是我们日常生活中不可缺少的烹调炊具,它不仅具有坚实、耐用、受热均匀及炒、炖出来的菜肴味道鲜美等特点,而且用铁锅炒菜,还能使菜中的含铁量增加,补充人体铁元素,对贫血等缺铁性疾病有一定功效。因此,国际卫生组织建议推广应 |
| 关 键 词： | 国际卫生组织 含铁量 缺铁性 酸性食物 铁元素 氧化铝薄膜 铝化合物 铁化合物 中毒现象 酸性溶液 |
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