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| 炒肉,小心营养丢失 | |
| 作者姓名： | 耿珊珊 蔡东联 |
| 作者单位： | 第二军医大学附属长海医院营养科 博士(耿珊珊)，第二军医大学附属长海医院营养科 教授(蔡东联) |
| 摘 要： | 动物性食物包括鱼、禽、蛋、鸡、鸭、鹅以及猪、牛、羊肉等.其中,鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源,它们所含有的动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要. |
| 关 键 词： | 组成 氨基酸 动物性蛋白质 来源 矿物质 脂溶性维生素 优质蛋白质 瘦肉 羊肉 动物性食物 |
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