| 聚合酶链反应（PCR）鉴定羊肉方法的建立及应用 |
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| 引用本文： | 张国利,郑明光.聚合酶链反应（PCR）鉴定羊肉方法的建立及应用[J].肉品卫生,1996(2):1-3. |
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| 作者姓名： | 张国利 郑明光 |
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| 作者单位： | 解放军农牧大学卫检教研室，解放军农牧大学卫检教研室，解放军农牧大学卫检教研室，解放军农牧大学卫检教研室，解放军农牧大学卫检教研室，解放军农牧大学卫检教研室 长春 130062，长春 130062，长春 130062，长春 130062，长春 130062，长春 130062 |
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| 摘 要： | 应用自行设计合成的羊DNA引物特异性地扩增出羊1.714卫星DNA序列中277bP的DNA片段,建立了扩增羊DNA片段鉴定生熟羊肉的PCR方法。本法检测的敏感度为:生羊肉为38.48fg全基因组DNA;熟羊肉和高压羊肉分别为0.364Pg和0.361Pg的全基因组DNA。设计合成的羊DNA引物可以扩增出绵羊、山羊、滩羊、细毛羊、羯羊五种羊肉DNA的同一目的DNA片段,而对牛、马、驼、鹿、猪等十五种动物DNA无扩增效果。利用本法对40份生、熟羊肉样品进行鉴定,其阳性率为100％。对各种肉类样品的检测均可在6h内完成。
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| 关 键 词： | 聚合酶链反应(PCR) 羊肉 鉴定 |
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