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| 从食品中回收和鉴定耶尔森氏菌(Yersinia)的问题 | |
| 作者姓名： | 吴光先 |
| 摘 要： | 结肠炎耶尔森氏菌(Y.emerocolitica)和假结核耶尔森氏菌(Y.pseudotuberculosis)正成为经食物传播的病原体。在市售猪肉、牛肉和羊肉中都可有其存在。为了易于从食品中检出本菌,将本菌检出率较高的猪肉食品作为检样, |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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