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| 黄精入馔有别趣 | |
| 作者姓名： | 陶诗秀 |
| 摘 要： | <正>2011年,我走访洛阳,来到白云山,此山颇壮美,景致甚幽缈。第一个晚上,便吃农家菜,菜有凉、热之分,皆为山产野蔬,其中的凉菜分别为石芥菜及凉拌黄精。前者以芥末略腌,嚼之会冲鼻;后者则微辣带苦,均足以提神。黄精为多年生草本植物,仙家以之为芝草之精萃,得坤土之精华,故称它为黄精。别名甚多,如仙人余粮、白芨、葳蕤、鹿竹、救穷草或救荒草等。药用部分为块根,其正宗者味道纯甜,纤维质略多;有的 |
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