TOP4 扁豆的营养不能低估

正有一种蔬菜,在餐桌上从不起眼,存在感低到几乎可以忽略,但是营养居然丰富的让人吃惊,它就是扁豆!1、营养丰富扁豆的营养成分非常丰富,包括各类食物纤维、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A和维生素B族等等。另外扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可以抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。