| 重组人乳铁蛋白在体外模拟胃肠环境中稳定性研究 |
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| 引用本文： | 王晓军,王静,张力,刘洪亮.重组人乳铁蛋白在体外模拟胃肠环境中稳定性研究[J].环境与健康杂志,2012,29(11):992-994. |
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| 作者姓名： | 王晓军 王静 张力 刘洪亮 |
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| 作者单位： | 1. 天津市疾病预防控制中心卫生检验所,天津,300011
2. 天津市疾病预防控制中心环境与健康所 |
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| 基金项目： | 国家“十一五”转基因重大专项(2008ZX08011-005) |
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| 摘 要： | 目的 研究重组人乳铁蛋白(recombinant human lactoferrin,rHLF)分别在体外模拟胃液和模拟肠液中的消化稳定性.方法 采用模拟胃液和模拟肠液在体外建立模拟胃肠环境消化体系,测定重组人乳铁蛋白在胃肠环境中的稳定性.重组人乳铁蛋白在模拟胃、肠液中的浓度分别为5.0和2.0 mg/ml.在重组人乳铁蛋白与模拟胃/肠液反应后的0、15、30 s和1、2、5、10、20、30、60 min取样,根据SDS-PAGE凝胶电泳结果,判断重组人乳铁蛋白在模拟胃、肠液环境中的稳定性.结果 重组人乳铁蛋白在体外模拟胃液中2 min内降解,在模拟肠液中60 min内不能完全降解.结论 重组人乳铁蛋白在体外模拟人体胃肠环境中易被降解消化.
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| 关 键 词： | 重组人乳铁蛋白 模拟胃液 模拟肠液 消化稳定性 |
Digestibility of recombinant human lactoferrin in simulated gastric and intestinal fluid in vitro |
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| WANG Xiao-jun,WANG Jing,ZHANG Li,LIU Hong-liang.Digestibility of recombinant human lactoferrin in simulated gastric and intestinal fluid in vitro[J].Journal of Environment and Health,2012,29(11):992-994. |
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| Authors: | WANG Xiao-jun WANG Jing ZHANG Li LIU Hong-liang |
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| Institution: | .Institute of Health Laboratory Technology,Tianjin Centers for Disease Control and Prevention,Tianjin 300011,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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