南通市售水产品重金属污染调查 |
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作者姓名: | 许滋宁 |
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作者单位: | 南通市疾病预防控制中心监测科,江苏,226009 |
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摘 要: | 为了解南通市售水产品重金属污染情况,笔者于2006-2011年在全市8个县(区)的食品批发市场、超市、农贸市场采集水产品(鱼类、贝类、甲壳类)共121份样品进行铅、镉、汞含量测定.按照GB/T5009.12-2003石墨炉原子吸收光谱法测定铅,检出限为0.005 mg/kg;按照GB/T 5009.15-2003石墨炉原子吸收光谱法测定镉,检出限为0.1 μg/kg;按照GB/T 5009.17-2003原子荧光光谱分析法测定汞,检出限为0.15 μg/kg.按照CB 2762-2005《食品中污染物限量》对检测结果进行评定.国家标准中,鱼类:铅≤0.5 mg/kg,镉≤0.1 mg/kg;贝类铅、镉均≤1.0 mg/kg;甲壳类铅、镉均≤0.5 mg/kg;水产品甲基汞≤0.5mg/kg.结果显示,水产品中铅含量的范围为<0.005~0.920 mg/kg,均值为0.077 mg/kg;镉含量的范围为<0.000 1~1.480 mg/kg,均值为0.167 mg/kg.
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关 键 词: | 水产品 金属,重 卫生调查 |
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