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| 吃鸡蛋有讲究 | |
| 引用本文： | 江艳雁.吃鸡蛋有讲究[J].健康向导,2009,15(5):49-49. |
| 作者姓名： | 江艳雁 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 鸡蛋不宜与哪些食物同食鸡蛋与牛奶:牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供 |
| 关 键 词： | 鸡蛋蛋白质 半乳糖 吸收率 胰蛋白酶 牛奶 葡萄糖 患者 补充营养 氮基 人体吸收 |
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