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| 上海市金山区牡蛎中副溶血性弧菌半定量风险评估 | |
| 作者姓名： | 李晨晨 韩东方 阙凤霞 吴洪彦 俞丹丹 叶玉龙 |
| 作者单位： | 上海市金山区疾病预防控制中心,上海 201599 |
| 摘 要： | [目的]研究上海市金山区海产品牡蛎中副溶血性弧菌的污染现状,并对其可能引发的风险进行评估,为相关部门提供防控依据.[方法]2017年7—10月采用随机抽样的方法在金山区农贸市场、超市、餐饮店中随机采集带壳未加工牡蛎样品40份,参照国家标准检测方法检测牡蛎中副溶血性弧菌含量,并结合2012—2013年上海市金山区居民膳食... |
| 关 键 词： | 牡蛎 副溶血性弧菌 污染 半定量风险评估 金山区 |
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