碘量法测定竹签氧化剂残留量

目的建立用碘量法测定竹签中氧化剂残留量的方法。方法在碘量瓶中依次加入25 ml碘化钾溶液(50 g/L)、5 ml硫酸溶液(1:3,V/V)、0.5 ml淀粉溶液(5 g/L)、5 ml醋酸溶液(1:1,V/V)、200 ml的蒸馏水,然后称取10.00 g的均匀样品放入碘量瓶中,振荡提取20 min后用0.02 mol/L的硫代硫酸钠标准溶液滴定碘量瓶内溶液。溶液颜色由蓝色褪成无色,且30 s不变色作为滴定终点。结果本方法的检出浓度为3.7 mg/kg,相对标准偏差为0.34%~3.33%,平均回收率可达96.0%。结论该方法操作简单实用、检测速度快、浓度适应范围广,具有良好的精密度和准确度,可用于竹签中氧化剂残留量的日常批量检测。