免疫亲和柱净化-液相色谱-串联质谱法测定广式月饼中的伏马毒素B_1、B_2

目的建立广式月饼中的伏马毒素(FB_1、FB_2)定性和定量的液相色谱-串联质谱法。方法广式月饼样品经甲醇-水(8∶2,V/V)溶液均质提取后,用免疫亲和柱净化,经PBS洗脱,以乙酸铵溶液(5 mmol/L,p H=4.5)和乙腈为流动相,流速为400μl/min,柱温为30℃,在C18色谱柱上梯度洗脱分离,采用电喷雾正离子多反应监测(MRM)模式测定。结果 FB_1、FB_2的质量浓度为0.1 ng/ml~50.0 ng/ml时,标准曲线的线性关系良好;用本法测定的2种伏马毒素的回收率为79.2%~102.3%,相对标准偏差(RSD)为3.6%~8.7%。采用该方法对市售的5种广式月饼中的伏马毒素进行分析,其中1份广式月饼样品能够检测到含有痕量的FB1(0.56μg/kg)和FB2(0.73μg/kg)。结论该方法具有简单、快速、准确、可靠等特点,适用于广式月饼中2种伏马毒素的同时测定。