含玉米黄质的食物可预防结肠癌

在一项对特异性类胡萝卜素如何预防特殊类型和阶段的结肠癌进行检查的研究中发现,黄体素(Lutein)具有最强的防癌作用。类胡萝卜素存在于许多蔬菜和水果中,研究人员在菠菜、花茎甘蓝、莴苣、西红柿、胡萝卜、桔子、芹菜、绿叶蔬菜和蛋类中均发现了黄体素。研究人员发现黄体素的摄取与结肠癌之间存在一种负相关性:摄取含黄体素的食品量越多,患结肠癌的危险性就越低。