| 摘 要： | 过去25年的研究工作导致反刍动物能量营养方面的若干重大进展。呼吸测热已高度自动化。由于使用了大型绞碎机以及有可能从胴体密度相当准确地估计胴体组成,比较解剖测定技术已经不那么费事和昂贵了。用重水估测胴体水分、脂肪及蛋白质的方法可能会成为一种测定能量平衡的可靠技术。这些技术的改进已经使得人们对于影响代谢能(ME)利用效率的各种因素了解得更清楚了。当增重组织中蛋白质的比例高时,动物体同时积累脂肪和蛋白质的M E净效率较低。蛋白质沉积的净效率比脂肪沉积低,也比从已知的生物化学反应过程中推算的蛋白质的合成效率低(这部分地是由于蛋白质更新的能量损失)。若干因素影响日粮的代谢率,从而影响ME的利用效率——进食水平是重要的,消化作用的部位可能也起一定作用。平衡了的日粮在能量利用方面并不十 分经常表现出互作效应;但是如果出现互作效应,这可能也与采食量及消化的部位有关。另一个重大的进展是在饲养标准中更为完全地考虑了ME利用效率上的差异。所有较新的饲养标准都是根据净能的概念建立的,虽然这些饲养标准在如何将净能的概念应用到实际生产条件方面是不同的。需待进一步完成的工作还很多。维持能量需要很大而构成维持需要的各个组分是需要清楚地加以划分的。组织更新和营养物
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