| 免疫分析技术在玉米赤霉烯酮检测中的应用和发展 |
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| 引用本文： | 邓歌,李兆周,陈秀金,李道敏,李松彪,邓瑞广,侯玉泽,雍雪萍.免疫分析技术在玉米赤霉烯酮检测中的应用和发展[J].中国免疫学杂志,2015(2):286-289. |
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| 作者姓名： | 邓歌 李兆周 陈秀金 李道敏 李松彪 邓瑞广 侯玉泽 雍雪萍 |
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| 作者单位： | 1. 河南科技大学食品与生物工程学院,洛阳,471023
2. 河南省农业科学院动物免疫学重点实验室,郑州,450002 |
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| 基金项目： | 河南省教育厅自然科学研究计划项目，地方高校国家级大学生创新训练计划项目(201310464007)资助。 |
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| 摘 要： | <正>玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)是一种非甾体类雌激素样活性的真菌毒素,由许多镰孢真菌如禾谷镰刀菌、木贼镰刀菌等通过聚酮化合物途径合成1],化学名为6-(10-羟基-6-氧代-反式-1-十一碳烯基)-β-二羟基苯甲酸内酯]2],分子式为C18H22O5,白色晶体,熔点为161℃~163℃,微溶于碱性溶液,不溶于水,易溶于甲醇、乙醇、乙醚及苯等有机溶剂3]。ZEN主要污染玉米及其制品,对于大麦、燕麦、小麦、高粱、小米和大米的污染程度较小。
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| 关 键 词： | 玉米赤霉烯酮 免疫分析技术 聚酮化合物 白色晶体 雌激素样活性 羟基苯甲酸 禾谷镰刀菌 抗原抗体 碱性溶液 免疫传感器 |
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