森林蔬菜的保健作用

森林蔬菜亦称野菜、长寿菜，是目前国内外时兴的热门货。森林蔬菜生长于山区森林、田野，无环境污染，营养丰富，且具有较高的医疗保健作用。森林蔬菜按它们的食用部位可分为六大类：一是茎菜类，指的是蔬菜嫩茎、幼芽、嫩枝，如蕨菜、毛竹笋、土当归、山芹菜、野豌豆等；...