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| 微波真空技术对蓝莓干燥工艺的研究 | |
| 作者单位： | ;1.惠州卫生职业技术学院 |
| 摘 要： | 目的考察微波真空干燥技术对蓝莓果浆最优干燥工艺。方法考察不同物料量、固形物量及不同干燥程序对蓝莓果浆的干燥效果,绘制干燥曲线,进行参数综合优化。结果通过优选的微波真空干燥技术可获得品质优良的蓝莓干燥成品。结论微波真空技术可为生产出高品质蓝莓果浆干燥品提供新的方法。 |
| 关 键 词： | 蓝莓 微波真空干燥 参数优化 蓝莓果浆 |
Study on the Drying Technology Optimization of Blueberry by Microwave Vacuum Drying Characteristics |
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