| 食用油烟对大鼠肺Ⅱ型细胞氧化损伤作用的研究 |
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| 引用本文： | 梁戈玉,袁慧,尹立红,浦跃朴.食用油烟对大鼠肺Ⅱ型细胞氧化损伤作用的研究[J].环境与健康杂志,2002,19(2):107-109. |
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| 作者姓名： | 梁戈玉 袁慧 尹立红 浦跃朴 |
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| 作者单位： | 东南大学公共卫生学院劳动卫生与环境卫生系,南京,210009 |
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| 基金项目： | 江苏省科技厅应用基础项目 (BJ95079)，江苏省科技厅社会发展项目 (BS2000034) |
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| 摘 要： | 目的 研究食用油烟颗粒提取物（COF）对大鼠肺Ⅱ型细胞的氧化性损伤作用并探讨其作用机制。方法 用食用油烟颗粒提取的对大鼠肺Ⅱ型细胞进行12h染毒并用N－乙酰半胱氨酸（NAC）进行30min干预，采用硫代巴比妥酸比色法和二硫代二硝基苯甲酸比色法测定细胞中丙二醛（MDA）与谷胱甘肽（GSH）含量。结果 COF染毒剂量的增加和染毒时间的延长，大鼠肺Ⅱ型细胞MDA生成量明显增加，GSH含量明显降低。NAD预处理可降低大鼠肺Ⅱ型细胞MDA的产生及GSH的消耗。结论 食用油烟颗粒提取物可通过脂质过氧化与干扰GSH抗氧化防御系统对大鼠肺Ⅱ型细胞产生氧化损伤作用。
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| 关 键 词： | 植物油 烹调术 氧化损伤 N－乙酰半胱氨酸 |
| 文章编号： | 1001-5914(2002)02-0107-03 |
| 修稿时间： | 2001年10月31 |
Study on the Oxidative Damage Effects in Rat Lung Type Ⅱ Cells Exposed to Cooking Oil Fume |
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| LIANG Ge_yu,YUAN Hui,YIN Li_hong,et al..Study on the Oxidative Damage Effects in Rat Lung Type Ⅱ Cells Exposed to Cooking Oil Fume[J].Journal of Environment and Health,2002,19(2):107-109. |
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| Authors: | LIANG Ge_yu YUAN Hui YIN Li_hong |
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| Institution: | LIANG Ge_yu,YUAN Hui,YIN Li_hong,et al. College of Public Health,Southeast University,Nanjing 210009 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Plant oils Cookery Oxidative damage N_acetylcysteine |
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