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| 南京市八城区小饭店、小卤菜店卫生状况调查分析 | |
| 引用本文： | 唐世树,王振球.南京市八城区小饭店、小卤菜店卫生状况调查分析[J].中国厂矿医学,2002,15(6):519-520. |
| 作者姓名： | 唐世树 王振球 |
| 作者单位： | 1. 南京市疾病预防控制中心 南京市 210003 2. 南京市卫生监督所 南京市 210018 |
| 摘 要： | 小饭店、小卤菜店由于其生产经营规模小、数量多、分布广，且卫生条件较差，一直是我市食品卫生管理工作中的薄弱环节，也是影响我市食品卫生水平提高的一个难点。为了进一步掌握我市小饭店、小卤菜店卫生问题的主要环节所在，解决小饭店、小卤菜店食品卫生管理工作的难点，…… |
| 关 键 词： | 南京 小饭店 小卤菜店 食品卫生 卫生管理 |
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