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| 榛子油乙醇提取物抗氧化功能研究 | |
| 作者单位： | ;1.长春中医药大学药学院;2.吉林省德盛农牧科技发展有限公司 |
| 摘 要： | 目的研究榛子油乙醇提取物抗氧化能力的大小。方法冷榨榛子油用80%乙醇提取,配成不同浓度的样品,以维生素C作对照,通过测定还原抗氧化能力、羟基自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率,探讨榛子油乙醇提取物抗氧化能力的大小。结果榛子油乙醇提取物清除羟基自由基能力、还原抗氧化能力和清除超氧阴离子自由基能力随着浓度的提高而提高。结论榛子油乙醇提取物具有良好的抗氧化功能。 |
| 关 键 词： | 榛子油 抗氧化 自由基 |
Study on the antioxidant function of ethanol hazelnut oil |
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