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| 铁强化食盐预防缺铁性贫血的实验研究 | |
| 作者姓名： | 唐中元 童中良 |
| 作者单位： | 湖北省孝感市卫生防疫站 432100(唐中元)，湖北省孝感市卫生防疫站 432100(童中良) |
| 摘 要： | 缺铁性贫血是由于铁摄入不足或吸收利用不良而导致的营养缺乏病,对妇女儿童和青少年的身体健康有重要的影响。一些国家从2 0世纪70年代初就开始利用铁强化食盐来预防和降低缺铁性贫血的发生率。湖北省应城盐矿等单位,于2 0世纪80年代末开发研制了铁强化食盐。加入食盐中的铁元素是否稳定,将直接影响着铁强化食盐预防缺铁性贫血的效果。为此,对其在不同贮存条件和不同加热时间的稳定性和预防缺铁性贫血效果进行了试验,现将实验结果报告如下。1 铁强化食盐的稳定性试验1 .1 方法1 .1 .1 铁强化食盐 由湖北省应城盐矿提供。1 .1 .2 贮存条… |
| 关 键 词： | 铁强化食盐 疾病预防 缺铁性贫血 实验研究 血红蛋白 |
| 文章编号： | 1006-2483(2003)04-0023-02 |
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