南通市崇川区2003—2006年公用餐饮具消毒检测结果分析 |
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引用本文: | 蒋艺梅.南通市崇川区2003—2006年公用餐饮具消毒检测结果分析[J].中国交通医学杂志,2008,22(1):99-100. |
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作者姓名: | 蒋艺梅 |
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作者单位: | 南通市崇川区疾病预防控制中心 江苏226006 |
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摘 要: | 目的:了解南通市崇川区饮食业公用餐饮具的卫生消毒状况,为提高餐饮业的消毒质量提供依据。方法:采用大肠菌群快速检测纸片法。结果:对不同年度、不同餐饮业、不同种类的餐具19169件进行检测,检测结果差异均有统计学意义(P〈0.05)。结论:只有提高从业人员卫生意识,领导重视,制度完善,措施落实,责任明确,才能把好卫生质量关。
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关 键 词: | 餐饮具 消毒 监测 |
文章编号: | 1006-2440(2008)01-0099-02 |
修稿时间: | 2007年9月19日 |
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