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| 强化措施落实 确保师生饮食卫生安全 | |
| 作者姓名： | 王春明 王伟敏 |
| 作者单位： | 河南大学校医院;河南大学总务处 河南开封475001;河南开封475001; |
| 摘 要： | 近年来 ,笔者参加了几起学校食堂食物中毒卫生学调查和卫生城市 (乡、镇 )的考核 ,检查了大、中专院校、中学、幼儿园等单位的集体食堂、商店及集中式供水、二次供水现场情况 ,发现绝大部分学校 (院 )食堂都能从内部管理机制入手 ,制定了一些规章制度 ,在一定程度上 ,保障了师生的饮食卫生安全。但在深入检查中 ,发现了一些不容忽视的问题和隐患 ,如一些学校饮食管理人员及从业人员缺乏相关的卫生法律法规及食品卫生知识 ,不能够按照有关规定程序操作 ,食物交叉污染 ;有的学校食堂卫生管理混乱 ,一张有效的卫生许可证几个承包者经营使用 ;任… |
| 关 键 词： | 饮食卫生 食物中毒 卫生学 身体健康 卫生管理 |
| 文章编号： | 1001-7062(2003)06-0551-01 |
| 修稿时间： | 2003-05-12 |
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