菠菜吃前先过水

很多人都喜欢把菠菜炒着吃或做成蔬菜汤，其实这都是不正确的食用方法。专家说，在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用。而且还妨碍人体对钙的吸收。