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| 卷心菜汁抗突变作用 | |
| 引用本文： | 叶恩赐,张欣文.卷心菜汁抗突变作用[J].上海铁道大学学报(医科版),1997(3). |
| 作者姓名： | 叶恩赐 张欣文 |
| 摘 要： | 卷心菜汁抗突变作用叶恩赐张欣文基础医学院预防医学教研室（上海，２０００７０）关键词抗突变；抗癌；天然食物；卷心菜汁中图号Ｒ１５１．４１天然食物抗癌、抗突变作用的研究是当代引人注目的新课题。文献报道蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等有利健康的物... |
| 关 键 词： | 抗突变 抗癌 天然食物 卷心菜汁 |
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