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| 家用铝具及铝罐装饮料铝释出研究 | |
| 引用本文： | 李福成,梁凤娴.家用铝具及铝罐装饮料铝释出研究[J].微量元素与健康研究,1997,14(1):39-41. |
| 作者姓名： | 李福成 梁凤娴 |
| 作者单位： | 贵州省六盘水市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 用无火焰原子吸收法测铝。结果，铝锅烹调菜肴铝含量可比铁锅的高３倍以上，铁含量不到铁锅的１／５。铝锅存放菜肴铝释出较多。铝壶烧水铝含量可增高１１倍以上，煮茶水铝含量比开水平均增高５倍，沏茶水平均增高１３倍；铝壶煮茶和新瓷杯沏茶铝释出较多，玻璃杯和铝杯的铝释出不明显。铝钵存放酸、盐、果汁液体后铝含量可增高３、８０、６倍不等 |
| 关 键 词： | 家庭 铝用具 铝释出 饮食铝含量 |
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