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| 四季豆引起的食物中毒调查 | |
| 作者姓名： | 石峻 |
| 作者单位： | 成都市武侯区卫生执法监督所,四川,成都,610041 |
| 摘 要： | 2005-01-14下午,成都市武侯区某机械厂(简称机械厂)陆续出现恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕患者,先后有22人前往医院就诊。现将调查核实情况报告如下。1流行病学调查1.1发病时间与中毒人数2005-01-14T12:00时左右,机械厂60名职工开始陆续进餐,食谱为四季豆青椒炒肉、炒花菜和白菜汤。首例患者于午餐后2h发病,末例患者5h后发病,发病22人,罹患率36.7%。发病高峰在午餐后2～3h,占发病总数63.6%,平均潜伏期3h。22名患者均进食四季豆青椒炒肉。据调查,采购员在市场购买的是一种较大较扁的四季豆,豆子较大,厨师将其切成粗丝,豆子未切,与青椒肉丝混… |
| 关 键 词： | 四季豆 食物中毒 调查 |
| 文章编号： | 1006-172X（2006）02-091-01 |
| 收稿时间： | 2006-02-21 |
| 修稿时间： | 2006-02-21 |
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