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| 水发鱿鱼中甲醛使用情况调查 | |
| 作者姓名： | 徐佳临 |
| 作者单位： | 南京军医学院医疗系,江苏,南京,210099 |
| 摘 要： | 甲醛是常用的防腐剂,具有强烈的刺激性气味。通常40％的甲醛称之为“福尔马林”,室温下可挥发,主要用于制造酚醛塑料、酚醛树脂、人造纤维等。甲醛能和蛋白质的氨基结合,使蛋白质变性,对细胞具有极大的破坏作用,即使是甲醛的稀溶液也能使 |
| 关 键 词： | 水发鱿鱼 甲醛 |
| 文章编号： | 1006-9070(2003)02-0046-02 |
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