食品添加剂卫生现状与管理对策 |
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作者姓名: | 刘永英 方英瑜 梁国治 |
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作者单位: | 长春市卫生局卫生监督所,吉林,长春,130033 |
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摘 要: | 近年来,随着食品生产企业的快速发展,食品添加剂市场异常活跃,无论是食品生产加工业(冷饮、熟食、糕点、咸菜、小食品),还是餐饮业(火锅类)等都纷纷使用各类食品添加剂,以期达到色、香、味的上乘效果。食品的外观五颜六色,异彩纷呈,食品的味道是应有尽有,五花八门。食品添加剂成为某些食品生产经营者赚钱的法宝。然而在这丰富我彩、五颜六色的背后有多少商家用真诚面对顾客?食品添加剂的经营、使用是否符合卫生要求?这一系列的问题因苏丹红一号引起普遍关注。
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关 键 词: | 食品添加剂 经营使用 问题 原因 对策 |
文章编号: | 1671-4199(2006)02-0125-02 |
收稿时间: | 2005-08-11 |
修稿时间: | 2005-08-11 |
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