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| 焦神曲炭化的防止 | |
| 作者姓名： | 周成灿 李鹏年 |
| 作者单位： | 浙江上虞中医院 上虞县312300 |
| 摘 要： | 焦神曲:将生神曲入热锅内,炒至表面焦褐色,起焦香气时取出,摊凉,即得焦神曲。但神曲外形成扁平方块状,于锅内翻炒极不园滑,炒制程度难以均匀。笔者发现,待药块表面失去黄斑,基本成焦褐色时,便已有部分药块炭化,或药块部分炭化,影响质量,神曲炒焦,产生焦香气,能增加醒脾和胃功能。若炭化,必然导致其有效成分破坏,减弱 |
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