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| 一起亚硝酸盐食物中毒的调查 | |
| 引用本文： | 张国炎,严召彬.一起亚硝酸盐食物中毒的调查[J].职业与健康,2004,20(6):69-70. |
| 作者姓名： | 张国炎 严召彬 |
| 作者单位： | 江苏省通州市卫生监督所,226300 |
| 摘 要： | 20 0 1年5月2 1日,江苏省通州市某镇农贸市场“骨里香”熟食店因供应的熟食制品,造成2 5人食物中毒。我们进行了流行病学、卫生学调查,临床观察及实验室检验,现报告如下。1 流行病学调查通州市某镇农贸市场“骨里香”熟食店于2 0 0 1年5月2 1日上午开始向外供应熟食卤制品,客人购买后于各自家中分散食用。2 0 0 1年5月2 1日11时40分开始,陆续有人出现头晕、头痛、恶心、呕吐以及手指、口唇发绀等症状,发病高峰为11时40分～14时,到16时以后无新病例发生。经对“骨里香”熟食店加工销售场所检查发现,该店从2 0 0 1年5月18日开始向外供应熟食,… |
| 关 键 词： | 亚硝酸盐 食物中毒 调查 |
| 文章编号： | 1004-1257(2004)06-0069-02 |
| 修稿时间： | 2003年12月21 |
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