食用蔬菜的九个误区

多吃新鲜蔬菜好谁都知道,可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的,人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法,导致事倍功半,你也存在这些误区吗?1.久存蔬菜上班族通常喜欢一周一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失一部分的营养素。例如菠菜,在通常状况下(20℃)放置1天,维生素C损失高达84%。